Sariz Rosso

D.O.C. FRIULI COLLI ORIENTALI

Blend di uve: Refosco dal peduncolo rosso, Pinot nero, Merlot e Cabernet

Di colore rosso rubino intenso, regala un ricco bouquet con note di frutti di bosco, ciliegia, cioccolato e vaniglia; il sorso è morbido, pieno, equilibrato e persistente.

13% vol.

Esposizione e terreno

Uve provenienti da vecchi vigneti aziendali disposti a girapoggio; il terreno è denominato Flysch, complesso sedimentario di marne e arenarie di origine eocenica.

Informazioni sul vigneto

Vigneto di oltre 30 anni con forma di allevamento Sylvoz.

Resa: 7.000 kg/ ettaro
Vendemmia: Manuale

Vinificazione

Dopo la pigia-diraspatura, l’uva ammostata è convogliata in vasche d’acciaio e fatta fermentare per due settimane circa, ad una temperatura di 26°, con quotidiane operazioni di rimontaggio. Dopo la svinatura, il vino rimane sulle fecce fini fino a primavera, svolge la fermentazione malolattica ed è sottoposto a periodiche operazioni di batonage. In primavera una parte viene messo a riposare in barriques, l’altra in botti, entrambi di rovere francese, per un anno intero. Solo otto mesi dopo l’imbottigliamento il vino viene messo in vendita.

Abbinamenti

Si accompagna a formaggi stagionati, carni alla griglia, selvaggina e cacciagione.

Hai più di 18 anni?